Podemos llegar a esta pantalla desde 2 opciones del Menú:

Artículos→Artículos de Ventas→Doble clic sobre el Ingrediente→Alérgenos

Artículos→Ingredientes Básicos→Doble clic sobre el Ingrediente→Alérgenos

Dependiendo de cada ingrediente o artículo de venta, activaremos el alérgeno correspondiente pulsando encima de cada icono en la siguiente pantalla:

Podremos desactivar el alérgeno volviendo a pulsar encima del icono en cuestión, y cuando hayamos terminado deberemos pulsar el boton Aceptar.

El botón Cancelar, nos permite salir sin hacer ningún cambio.